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早鱧づくしの献立
8,000円(税・サ別)

[ 食前酒 ] 梅酒
[ 先  付 ] 鱧  加賀太胡瓜  白ダーツ  ラディッシュ
旨味ゼリー  ふり柚子
[ 造  り ] 鱧落とし 他二種  松菜  水玉胡瓜  あしらい
[ 八  寸 ] (小鉢)鱧皮  胡瓜  生姜酢ゼリー  マイクロトマト
(小鉢)鱧の南蛮漬け  玉葱  人参  ホワイトセロリ
(小鉢)青梅蜜煮  鱧寿司  山桃ワイン煮
 衣かつぎ小芋  とこぶし  甘鬼灯
[ 炭  焼 ] 鱧源平焼き  塩焼き  すだち  たれ焼き 花山椒 鱧入りさつま揚げ  生姜醤油
[ 煮  物 ] 鱧巻揚げ  新玉葱のあん  花山椒
[   鍋   ] 鱧 鱧つみれ 鱧浮袋
レタス  新玉葱  三つ葉  椎茸  鍋豆腐  すだち
[ 御  飯 ] 雑炊 又は 氷見うどん
[ 留  椀 ] 赤出し  大なめこ
[ 香  物 ] 水茄子ぬか漬け  昆布大根  他
[デザート] 季の旨いもんフルーツ盛り合わせ
画像:鱧

鱧・穴子・鯖・鯵・鰻棒寿司 ご注文承ります。
(一本)2,500円(税別)

春から泉州沖の穴子が、初夏からは鱧が新たに仲間入り。
脂がのって、今からが旬です。

画像:棒寿司

食べ頃に合わせて調理しますので、ご予約の際にお召し上がりになる時間をお知らせ下さい。

  • ※前日までにご予約ください
  • ※配達は二本以上から、近距離の方のみお届けします
ロゴ画像

趣のある和空間、季節毎に色を変える野趣あるれる庭をながめながら、一流の料理人が旬の食材を使い、腕と知恵をしぼった本格懐石料理を味わっていただきます。みのお茶寮で味わう至極の刻。

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TEL:0120-123-659