早鱧づくし懐石
8,000円（税･サ別）
| [ 食前酒 ] | 梅酒 |
|---|---|
| [ 先 付 ] | 根芋 冬瓜 鱧 マイクロトマト 梅肉 |
| [ 造 り ] | 鱧落とし 引下げ 又は 活蛸 松菜 他 |
| [ 八 寸 ] | （小鉢）青梅蜜煮 （小鉢）金時草の浸し 生雲丹 （小鉢）鱧皮と小メロン 酢ゼリー 鱧にぎり寿司 枝豆 磯つぶ貝 ストロベリートマト |
| [ 炭 焼 ] | 鱧の源平焼き 塩焼き すだち／たれ焼き 叩き木の芽 伏見唐辛子 |
| [ 揚 物 ] | 鱧の天ぷら 苦瓜 茄子 天出し レモン |
| [ 鍋 ] | 鱧 肝 鱧の子 鱧つみれ レタス 新玉葱 椎茸 あわ餅 鍋豆腐 葛切り |
| [ 御 飯 ] | 雑炊 又は うどん |
| [ 漬 物 ] | 水水茄子ぬか漬け しば漬け 他 |
| [デザート] | 季の旨いもんフルーツ盛り合わせ |
鱧・穴子・鯖・鯵・鰻棒寿司 ご注文承ります。
（一本）2,500円（税別）
初夏からは鱧が新たに仲間入り。
脂がのって、今からが旬です。
食べ頃に合わせて調理しますので、ご予約の際にお召し上がりになる時間をお知らせ下さい。
- ※前日までにご予約ください
- ※配達は二本以上から、近距離の方のみお届けします。
【定休日のお知らせ】6/12（水）、6/19（水）、6/26（水）は、お休みさせていただきます。
趣のある和空間、季節毎に色を変える野趣あるれる庭をながめながら、一流の料理人が旬の食材を使い、腕と知恵をしぼった本格懐石料理を味わっていただきます。みのお茶寮で味わう至極の刻。
お知らせ
2019/05/24 季節の茶寮おすすめお料理更新のお知らせ
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