みのお茶寮　初春月の献立

【食前酒】

おとそ

【先付】

蒸し鮑　蒸し雲丹　菜の花
千社塔　水前寺海苔　
ゼリー酢　柚子

【おしのぎ】

飯蒸し餡掛け

【吸物】

黒湯葉豆腐　鯛　唐墨
紅白大根・人参　鴬菜　柚子

【造り】

河豚　海老　トロ　
あしらい一式

【八寸】

真烏賊ゴロ刺し　長芋
海老おかき揚げ
鵜松風
膾胡麻クリーム
青身大根味噌漬け
厚焼き
蟹の蟹味噌和え
茶振り海鼠
くわい饅頭　キャビア

【炭焼き】

但馬牛　　
伊勢海老　又は　松葉蟹

【揚物 】

河豚のチリ蒸し　
菊菜　白髪葱

【煮物】

湯葉　双子芋　水菜　柚子

【ご飯】

白ご飯

【おかず】

穴子天麩羅

【止椀】

赤出汁野菜椀

【香の物】

盛合せ

【フルーツ】

苺　伊予柑　バニラアイス
カラメルクリーム
シャンパンゼリー

【抹茶】