みのお茶寮　お盆月献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

白ずいき　煮雲丹　海苔　
博多押し　蒸し鮑　ゼリー地　
花穂

【吸物】

焼き鱧　梅肉　小口小倉　
くず玉　針柚子

【造り】

蛸のオイル焼き　中トロ　
白沙海老　あしらい一式

【八寸】

新銀杏塩煎
烏賊うるか和え
蓮根キャビア
海老分葱辛子酢味噌
嶋ささげ胡麻挟み
だだ茶ソース

【炭焼き】

但馬牛炭焼　
開き鮎の風干し

【鍋物】

松茸鍋　　 　　　　　　　　　　　　　早松茸　ぼたん鱧　
　　壬生菜　汲上湯葉
　　山葵　梅肉　チリポン酢

【煮物】

鳥飼茄子おかかおろし煮
てのし蒟蒻　万願寺　黒七味

【ご飯】

穴子ご飯（三つ葉　紫蘇)　
山葵

【止椀】

野菜椀

【香の物】

盛合せ

【フルーツ】

生桃　桃シャーベット　
無花果ソース

【抹茶】