みのお茶寮　卯月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

鴬湯葉　うるい　芽芋
春蘭　火取帆立　ゼリー地

【小鉢】

豆腐田楽　木の芽味噌　
蕗味噌（けしの実）

【吸物】

鮎並　葛打　梅肉　こごみ
磯辺豆腐　きざみ野菜
木の芽

【造り】

桜鯛　車海老　剣先烏賊
あしらい一式

【八寸】

桜寿司　桜のおやき
串物（二本・三種打）
松風　百合根唐墨　厚焼
穴子八幡巻　梅紫蘇焼き通し
辛子蒟蒻　猪口盛
タンポポ　鮑バター
柚子ドレ　キャビア
鯛白子　朝付あんかけ
片栗　一寸豆　胡麻地　ナッツ

【炭焼き】

朝取筍醤油焼き
但馬牛

【箸休め:山独活丸かじり】

但馬の赤独活
金山時味噌　梅肉ダレ

【煮物】

菜の花　白魚　蕨
鯛の子　卵あん　木の芽

【ご飯】

鯛ごはん　木の芽

【止椀】

赤出汁野菜椀

【香の物】

五種盛合せ

【フルーツ】

苺　小豆　ババロア　
シャンパンジュレ
フルーツシャーベット
ピスタチオ

【抹茶】