みのお茶寮　葉月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

黒湯葉　生ウニ　長芋　う玉
穂紫蘇　塩百合根　ゼリー酢
す立

【小鉢】

白ずいき胡麻和え
だだ茶豆ソース　(天）アラレ

【吸物】

オクラすり流し　鮑葛打ち
早松茸　胡麻豆腐
梅肉　振り柚子

【造り】

コチ焼霜　トロ　蛸洗い
あしらい一式
（蓮芋　胡瓜　海苔）
酢味噌　山葵

【八寸】

ほおずき盛り
一、新銀杏塩煎
二、烏賊雷干し胡瓜
　　 梅肉　糸花
三、蓮根丸　キャビア
四、もろこし岩石揚げ
五、ミニトマト黄味寿司生ハム巻

【炭焼き】

鱧　木の芽　但馬牛

【揚物】

天子唐揚げ　手長海老
白髪葱　蓼酢　甘酢

【煮物】

賀茂茄子　手のし蒟蒻
霙煮　姫ささげ

【ご飯】

鱧ご飯　紫蘇　梅肉

【止椀】

赤出し（野菜椀）

【香の物】

水茄子　辛子　胡瓜　他

【フルーツ】

桃　桃シャーベット
無花果コンポート
メープルシロップ

【抹茶】