みのお茶寮　文月の献立

【食前酒】

山桃酒

【先付】

金時草　まこも茸　蒸し鮑　
生雲丹　豆乳ソース　
ふり柚子

【おしのぎ】

柿の葉寿司

【吸物】

赤魚葛打ち　梅肉　万願寺　
葛水仙　青柚子

【造り】

トロ　車海老　すずき洗い　
あしらい一式

【八寸】

（１）穴子八幡巻 　　　　　　　
（２）鴨煮込みロース　
焼き葱　辛子酢味噌
（３）烏賊　胡瓜雷干　鱧の子　塩辛和え 　　　　　　　
（４）アスパラ生ハム月冠
（５）百合根唐墨　黒胡麻
（６）蓴菜とろろ岩梨
（７）長芋そうめん　
一寸法師　キャビア　旨出し
（８）平貝おかき揚げ　
雲丹紫蘇挟み 　　　　　　　
（９）山桃みぞれ

【炭焼き】

鮎の風干　
但馬牛

【小鍋】

鱧しゃぶ　柿茸　壬生菜　
汲上湯葉　ふり柚子

【煮物(冷し)】

小芋　島ささげ　
飛騨小茄子　オクラ 蒟蒻
ピーナッツ胡麻クリーム

【ご飯】

鱧ご飯　紫蘇　梅肉　実山椒

【止椀】

赤出汁

【香の物】

水茄子　胡瓜　大根　辛子

【フルーツ】

バニラアイス　
キャラメルソース　
桃コンポート 桃ゼリー　
(天）ミント　マンゴーソース

【抹茶】