みのお茶寮　水無月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

ちぢれ蛸　新蓮根　蓮芋　
酢取り茗荷 梅ゼリー　岩梨

【小鉢】

北海太アスパラおかき揚げ

【おしのぎ】

生トロ寿司　新生姜

【吸物】

鱧葛打ち　新蓴菜　オクラ
梅肉　粒柚子

【造り】

鰈　白沙海老　赤貝　長芋
松葉海苔 山葵　チリ酢

【八寸】

（豆千代口）岩梨と烏賊のうに和え 　　　　　　　　
つぶ貝友肝和え　
鰻八幡巻 　　　　　　　　
海老黄韮アチャラ漬
衣小芋ゆべし　
万願寺さざなみ 　　　　　　　　もろこし清涼豆腐　
旨出しゼリー　（天）山葵

【炭焼き】

若鮎炭焼き　す立　但馬牛

【箸休め】

一寸法師トマト　もろみ　
胡瓜 蛸の子　黄味酢

【煮物】

百合根岩石揚げ煮　生姜　
白ダツ 汲上湯葉　
柿の木茸　京三つ葉含め煮

【ご飯】

白ご飯

【止椀】

赤出し仕立て　冬瓜　辛子

【おかず】

ハタハタ　染おろし

【香の物】

水茄子　胡瓜　他

【フルーツ】

枇杷　アイス　パンナコッタ
カラメル掛け

【抹茶】