みのお茶寮　新緑月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

蒸飽 雲丹水晶煮
ホワイトアスパラ
ミニオクラ　新蓴菜
汲上湯葉　
旨出し　搾りす立

【小鉢】

伊勢海老
海老味噌具足煮　
酢取独活　葱

【おしのぎ】

（相盛り）鯛粽寿司 新生姜

【吸物】

鮎並真丈巻　
御所麩揚煮 山菜
刻み茗荷　木の芽

【造り】

鯛　鰹浅葱　鳥貝　
あしらい一式　山葵　チリ酢

【八寸】

�@烏賊鯛わた酒盗和え
�A毛蟹黄味酢
�B百合根金つばキャビア
�C焼豆腐含煮蓬味噌掛け
�D干子アラレ掲げ
�E白子白ダツゼリー寄せ　（天）梅肉　旨出
�F穴子牛房有平焼　花山椒

【炭焼き】

姫鮎 但馬牛

【煮物】

山菜（ぎぼうし　紅葉笠　しおで）
鯛子生姜巻　くるま麩

【ご飯】

鯛飯　木の芽

【止椀】

赤出し野菜椀

【おかず】

だし巻

【香の物】

山蕗醤油煮 胡瓜 水茄子
辛子

【フルーツ】

さくらんぽ　マンゴー　バナナ グレープフルーツ　
ブルーベリ−　キャラメル和え パートフィロー入り　
パニラアイス （天）刻みミント

【抹茶】