みのお茶寮　桜花月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

一寸豆　芽芋　片栗菜　
胡麻和え　天干子

【小鉢】

タンポポ　芽独活　クレソン
松の実　鯛白子　酒蒸し
チリドレッシング

【おしのぎ】

豆腐田楽　木の芽味噌
白味噌

【吸物】

汲上真丈　蓬豆腐　浜防風
蒸鮑　若布　木の芽
刻み野菜

【造り】

鯛　剣烏賊　車海老　長芋
春蘭　海苔　山葵　チリ酢

【八寸】

一、桜餅
二、キスの昆布〆型押し寿司
三、串物三種
　　　穴子八幡巻　厚焼き
　　　蟹錦紙巻　平貝おかき
　　　もろ胡　う玉味噌漬　
　　　キャビア
四、千代口盛
　　ホタルイカ沖漬

【炭焼き】

朝掘り筍醤油焼　花山椒
但馬牛

【煮物】

鴬湯葉蒸煮　うるい　蕨
飯蛸あっさり煮　クレソン
木の芽

【ご飯】

うすいえんどうご飯

【止椀】

赤出し

【おかず】

だし巻

【香の物】

季

【フルーツ】

苺　カラカラオレンジ　メロン
フルーツゼリー地掛けミント

【抹茶】