みのお茶寮　弥生月の献立

【食前酒】

白酒

【先付】

山葵菜　蒸鮑　子の子
レモン霙ゼリー　春蘭

【小鉢】

子持ち若さぎ唐揚げ　
一寸豆　酢味噌

【吸物】

甘くれ蛤　京三つ葉　葛玉
蕨　木の芽　白髪葱　鴬菜

【造り】

鮃　烏賊　針魚　岩茸
防風　あしらい一式

【八寸】

一、飯蛸　長芋　芹　白サラダ　アラレ
二、飯蛸　飯旨煮　木の芽　味噌
三、サーモンアスパラ　大豆　キッシュ
四、平貝　たらの芽　胡麻くず焼　（天）おかき
五、車海老　菜の花　水前寺海苔　黄味酢
六、蕗の塔田楽
七、白魚一夜干し　

【炭焼き】

但馬牛　鮎並木の芽焼

【箸休】

山独活　金山時　梅肉

【蒸物】

鴬湯葉　百合根　生雲丹
揚げつくし　薄べっ甲餡　山葵

【煮物】

鰊　行者にんにく　うるい独活蕗　自辛子

【ご飯】

白ご飯

【止椀】

赤出し

【おかず】

鰹胡麻醤油

【香の物】

【フルーツ】

苺　伊予柑　ブルーベリー
カラメルソース　カスタード
シュー皮　粉糖

【抹茶】