みのお茶寮　霜月の献立

【食前酒】

ワイン

【先付】

柚子みぞれ和え　赤貝
蛤　水前寺海苔　千社塔
ゼリー掛け

【小鉢】

煮穴子の蓮蒸し
べっ甲飴　山葵

【吸物】

甘鯛　南禅寺真丈
天然苫地　壬生菜　柚子

【造り】二皿

河豚刺し　花穂　
浅葱　チリ酢

トロ　叩き長芋　山葵
海苔　防風

【八寸】

鯛わた烏賊胡瓜和え
茸明太子焼くわいチップ添
サロマ湖の牡蠣と胡麻豆腐
唐墨大根
百合根う玉包み
鴨と下仁田葱粒唐辛子黄身ソース
餅銀杏かき揚げ

【炭焼き】

松葉蟹　土佐醤油
かぼす　生姜

【箸休め】

但馬牛　てのし蒟蒻　大徳寺
才巻海老　柿　蓮草
豆腐クリーム　(天)　胡桃

【煮物】

揚海老芋　ヒロース　黒湯葉
若水菜　黒七味　柚子

【ご飯】

白ご飯

【止椀】

野菜椀

【おかず】

かます一夜干し

【香の物】

五種盛

【フルーツ】

ラ・フランス　メロン
フルーツゼリー寄せ
シャンパンソース　ミント

【抹茶】