〜季節の膳〜
みのお茶寮　葉月の献立
〜一万五千円　税サ別〜

【食前酒】

梅酒

温玉　オクラ　煮雲丹　
酢取りトマピー　
寄百合根　矢キャビア

　

【小鉢】

白ダツ胡麻和え　
だだ茶ソース

【吸物】

冬瓜　煮鮑　金時草　
胡麻豆腐　柚子

【造り】

コチ焼霜　トロ　イカ　
あしらい一式

【八寸】

烏賊うるか和え　
ゴリ甘露
新銀杏塩煎
くらげ味噌漬け　針生姜
焼茄子と蛸マリネ　
鮎寿司
城沙雲丹和え

【炭焼き】

鱧　山椒焼き
肉

【揚物】

(南蛮漬風）
雨子　才巻海老おかき　
白髪葱

【小鍋】

松茸　汲上湯葉　赤魚
壬生菜
チリ酢　梅肉

【煮物】 （冷し）

小芋　鰻の青瓜　茗荷
島ささげ　飛騨子茄子
煎米あん　生姜

【ご飯】

白ご飯

【おかず】

鰯梅煮

【止椀】

赤出し　野菜椀

【香の物】

５種盛

【デザート】

桃　桃シャーベット　
無花果ソース

【抹茶】