みのお茶寮　如月のふぐ会席の献立

【食前酒】

グラスワイン

【先付】

湯引き

【造り】

てっさ　引下げ　烏賊　煮凍り　酢橘
ツリーケール　穂紫蘇

【八寸】

（小鉢）飛魚　山浅月　酢味噌掛け
（小鉢）大豆　うすい豆　黒豆　蒟蒻　　
（小鉢）のれそれ　梅おろし
河豚寿司　ゼリー寄せ鯛の子　お多福豆抹茶揚げ　　
鰯紫蘇煮　菜種（煎り玉）　飯蛸煮

【炭焼き】

ふぐ一味焼　大葉椎茸

【珍味】

河豚白子塩焼　酢橘　酢取茗荷

【揚物】

ふぐ唐揚げ　獅子唐

【小鍋】

てっちり　白菜　白葱　榎　菊菜　椎茸
葛切り　焼餅

【ご飯】

ふぐ雑炊

【香の物】

大根浅漬け　胡瓜床漬け　赤蕪漬け

【フルーツ】

煮林檎カラメル寄せ　苺　キューィ
ブルーベリー　ホィップ　
スティックチョコ　チャーベル