【食前酒】
またたび酒
【先付】
伝助大根 牡蠣有馬煮
鰯味噌 針柚子
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【吸物】
雲子豆腐の蕪仕立て
雲子柚庵焼 蓮の実 のし山牛蒡
色人参 木の芽
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【造り】
トロ シオ 関いさぎ もって菊
黄人参より ふぐ煮凍り
山葵 ツリーケール
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【八寸】
（小鉢）蟹の内子練り玉掛け
（小鉢）安肝豆腐 キャビァ もみじおろし 葱 ポン酢
（小鉢）柿なます
市松金華ハム巻き 子持ち昆布 鯖小袖寿司
牛肉八幡巻き トリュフ玉子 慈姑鼈甲煮
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【炭焼き】
松葉蟹の炭焼 和牛ロース炭焼
アンデスの紅塩 大葉椎茸
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【蒸物】
雲丹ゆず釜蒸し
百合根 銀杏 銀餡 生姜
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【小鍋】
鮑鍋 丹波しめじ ピリ辛水菜
下仁田葱 近江蒟蒻 酢橘
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【酢物】
ふぐ白菜包み ポン酢（安肝）
湯引き 薬味
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【ご飯】
蟹御飯 焼蟹 慈姑 舞茸 木の芽
【止椀】
赤出し味噌 浅月 なめこ
刻み茗荷 へぎ柚子
【香の物】
大根浅漬け 白菜浅漬け 日の菜漬け
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【フルーツ】
ラ・フランス ブラックラズベリー
クーベルチュール（ホワイト）
生キャラメル カラメルカシュナッツ
ピスタチオ チャーベル
苺スープ仕立て
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【抹茶】
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