みのお茶寮　霜月の金華豚しゃぶしゃぶコースの献立

【食前酒】

またたび酒

【先付】

金華豚角煮　聖護院大根
東雲法連草　しめじ

【吸物】

金華ハムスープ みずの実 粟餅

【造り】

鮪　剣先烏賊　関いさき
もって菊　紅心大根けん　穂紫蘇

【おしのぎ】

金華豚味噌焼のにぎり　がり

【八寸】

（小鉢）柿　栗　胡瓜　酒粕白和え　ザクロ
（小鉢）ちゃぶり海鼠　大根おろし　土佐酢　刻み葱
ハム巻き（パパイヤ）　　揚げ銀杏とアピオス
サーモン小袖献珍　　　海老おかき揚げ　　出し巻き玉子

【炭焼き】

金華豚の炭焼　　暮壺蕪ポン酢　カボス　　大葉椎茸　旨出汁

【口直し】

金華豚と若布　赤ずいき　柚子泡　針柚子

【鍋】

金華豚しゃぶしゃぶ　　レタス　　菊菜　　椎茸　　粟餅　　豆腐
ポン酢　　落花生たれ

【ご飯】

雑炊　又、稲庭うどん

【香の物】

大根浅漬け　　胡瓜床漬け　　赤蕪漬け

【フルーツ】

栗のムース　渋皮栗　黒豆甘納豆　モカホイップ　　さつまいもチップ
レインボーキューィ　チェリモァ　又は　ラ・スランス