【食前酒】
またたび酒
【先付】
くるみ豆腐 蟹身 とんぶり
旨味ぜりー 白生地 山葵
絹糸生姜
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【吸物】
甘鯛 蕪 短冊京人参
芽若布 鶯菜 松葉柚子
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【造り】
トロ 剣先烏賊 関いさき
もって菊 より
紅葉けん（紅心大根、黄ビーツ、洋人参） 穂紫蘇
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【おしのぎ】
牡蠣豆腐 牡蠣有馬煮
鰯味噌（アンチョビー、赤味噌）
振り柚子
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【八寸】
（小鉢）柿 栗 胡瓜 酒粕白和え ザクロ
（小鉢）ちゃぶり海鼠 大根おろし 土佐酢 刻み葱
（横笛）宇宙芋のサーモン手綱巻き（サーモン、金紙、昆布、三つ葉） パパイヤの生ハム巻き
出し巻き玉子 アピオスと揚げ銀杏
小鰭のにぎり 海老おかき揚げ
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【炭焼き】
和牛ロース炭焼 アンデスの紅塩
のどくろ酒盗焼 大葉椎茸 旨出汁
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【揚物】
雲子の天麩羅 蕪餡 白髪葱
スプラウト（レッドキャベツ）
生姜 木の芽
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【酢物】
松葉蟹酢物 柚子泡雪 蟹子ソース 海葡萄
若布 赤ずいき フルーツドレッシング 針柚子 チャーベル
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【ご飯】
金華豚角煮丼
温玉 辛子 胡麻 笹打葱
【止椀】
赤出し味噌 浅月 なめこ えのき へぎ柚子
【香の物】
大根浅漬け 胡瓜床漬け 赤蕪漬け
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【フルーツ】
栗のムース 渋皮栗 黒豆甘納豆 モカホイップ さつまいもチップ レモングラス
レインボーキューィ チェリモァ 又は ラ・スランス カシスソース
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【抹茶】
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