みのお茶寮　神無月の金華豚しゃぶしゃぶコースの献立

【食前酒】

菊酒

【先付】

金華豚味噌焼き　ちゃつね　蕪　トリュフ

【吸物】

金華ハムスープ　俵米　蓮の実　空真菜　人参　木茸

【造り】

鮪　剣先烏賊　関鯵　もって菊　紅心大根けん　穂紫蘇

【八寸】

（小鉢）さえずりぬた和え
（小鉢）烏賊塩辛　振り柚子
（小鉢）バターナッツ南瓜　ピーナッツ掛け
菱の実
子持ち鮎昆布巻き
秋鯖小袖寿司
三色茶巾
えりんぎアチャラ漬け

【炭焼き】

金華豚の炭焼　暮坪蕪ポン酢　カボス

【口直し】

金華ハム巻き　アボカド　ドラゴンフルーツ
サラダ玉葱　フリルレタス　生姜ドレッシング

【鍋】

金華豚しゃぶしゃぶ　レタス　菊菜　椎茸　粟餅
豆腐　ポン酢　落花生たれ

【ご飯】

雑炊　　又は　稲庭うどん

【香の物】

大根浅漬け　胡瓜床漬け　赤蕪漬け

【フルーツ】

白雪りんご　苺　あんこ　栗　ハスカップソース
レモンバーム　枝付き干葡萄