【食前酒】
梅酒
【先付】
焼松茸と帆立 アボカドと百合根寄せ
旨味ゼリーの豆乳掛け 柘榴 チャーベル
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【椀替わり】
松茸土瓶蒸し 鱧 車海老 大葉
順才 銀杏 三つ葉 酢橘
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【造り】
冬瓜鳳凰盛 トロ 剣先烏賊 関鯵
もって菊 紅心大根けん 穂紫蘇
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【八寸】
（小鉢）菊菜ともって菊のおひたし とびこかぼすの釜盛
（小鉢）海素麺 針長芋 梅肉
秋刀魚時雨煮
むかごと枝豆の真丈
煮蛤寿司 菱の実 菊紋丸十
辛子蓮根ロー焼き
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【炭焼き】
和牛ロース肉 あんです紅岩塩
子持ち鮎 又は 鮑 松茸 カボス
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【口直し】
冬瓜薬膳仕上げ 蓮の実 白木茸
干椎茸 人参 銀餡 生姜
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【揚物】
川蟹のコキール 白髪葱 芽葱 菊
レットパールオニオン酢漬け
丹波しめじ だだちゃ豆ソース |
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【洋菜】
金華豚味噌焼き ちゃつね 蕪 嶋ささげ
ベビーリーフ サマートリュフ かぼすジュレ
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【ご飯】
松茸ご飯釜炊き 松茸 薄揚げ 蒟蒻 人参 生姜
【止椀】
赤出し味噌 浅月 蓮葛餅 刻み茗荷 へぎ柚子
【香の物】
黒はり漬け 胡瓜床漬け 赤蕪漬け
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【フルーツ】
蜂蜜とハーブの黒胡椒アイス 豆乳ムース カシスソース
ハスカップ ペパーミント 柿の百合根羊羹 巨峰 柿の葉
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【抹茶】
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