みのお茶寮　師走月　レディースコースの献立

【先付】

風呂吹き聖護院大根
柚子味噌掛け　針柚子

【吸物】

車海老　
飛龍頭（銀杏　木耳　人参　百合根）
青身大根　松葉柚子

【造り】

引下げ
寒鰤　又は　平政
紅心大根　水前寺海苔　プチマリン
防風

【八寸】

（小鉢）柿膾
（小鉢）あん肝豆腐　キャビア　ちりぽん酢　刻み葱
チーズ玉子
松笠慈姑甘酢漬け
烏賊春巻き揚げ
子持ち昆布
煮凍り
サーモン蕪寿司

【焼物】

カマスの唐墨香煎焼き
蓮根田舎煮　エシャロット

【煮物】

豚角黒糖梅酒煮　海老芋　下仁田葱
丹波しめじ　三度豆　針柚子

【ご飯】

蟹釜飯　蟹身　慈姑　舞茸　木の芽

【止椀】

三つ葉　茗荷　なめこ

【香の物】

盛合せ

【デザート】

珈琲
苺ムースとラズベリーのタルト
干柿アイスクリーム　生キャラメル
カラメルカシューナッツ　チャーベル