みのお茶寮　長月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

ひし蟹　地雲丹　水の実　金時草
百合根擂り流し　イクラ　振り柚子

【吸物】

胡桃豆腐　甘鯛　蓮根餅　松茸
壬生菜　山葵

【造り】

天然鯛　新子　ぼたん海老
あしらい彩々

【八寸】

子持ち昆布　菊菜　菊花浸し
厚焼玉子
銀杏岩石揚げ
烏賊鯛腸酒盗
うおぜ寿司
むかごと唐墨の飯蒸し
かきのアチャラ漬け

【炭焼き】

松茸　又は　子持ち鮎
黒毛和牛

【蒸物】

鮑の丹波蒸し 鱶鰭餡掛け

【煮物】

無花果と名残鱧の揚げ出し
嶋ささげ　大根卸し　生姜

【ご飯】

秋刀魚ご飯　茗荷　三つ葉

【止椀】

赤出汁野菜椀

【香の物】

大根漬　白芝漬　広島菜

【フルーツ】

梨　キウイフルーツシロップ漬
葡萄ゼリー　カシューナッツのムース
桃のシャーベット

【抹茶】