みのお茶寮　水無月の早鱧コースの献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

豆乳羹　長芋　蓴菜　フルーツトマト
焼霜鱧　叩きオクラ　振り柚子　薄ゼリー酢

【造り】

鱧ちり　引下　あしらい彩々

【八寸】

金時草　焼鱧　生雲丹
鱧寿司
唐墨大根
山桃
丸十蜜煮
もろこし岩石
石川小芋

【焼物】

鱧　タレ焼　塩焼（梅太子）

【鍋】

鱧　肝とふえ　玉葱　レタス かいわれ　湯葉

【ご飯】

鱧雑炊　葱　海苔

【香の物】

水茄子　胡瓜　大根

【フルーツ】

パッションフルーツの葛餅　巨峰
グレープフルーツシャーベット
ヨーグルトソース