みのお茶寮　菖蒲月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

鮑　才巻海老　黄味酢掛け
ミニオクラ　ずいき
淡路由良の地雲丹　吸酢　柚子

【吸物】

伊勢海老真丈　うすい豆腐
白髪独活　防風　柚子

【造り】

天鯛　又は　城下鰈　烏賊
引下げ　縞鯵　あしらい彩々

【八寸】

粽寿司（穴子）
柏寿司（鱚）
鯛の子とハス芋チーズ和え
蓴才酢　鶉温玉
毛蟹酒盗和え
ホワイトアスパラ梅海老味噌焼

【炭焼き】

伝助穴子醤油焼
黒毛和牛　花山椒

【強肴】

筍饅頭　一寸豆

【煮物】

メバルの卸し煮　新小芋
湯葉　千石豆　振り柚子

【ご飯】

白ご飯

【止椀】

田舎味噌仕立　なめこ
豆腐　もずく　葱

【おかず】

紀州のケンケン鰹醤油漬け

【香の物】

大根　水茄子　胡瓜

【フルーツ】

マンゴー　葡萄　桃　バニラアイス

【抹茶】

又は

【珈琲】