みのお茶寮　花見月の献立
吸物

鮎並葛打ち　湯葉豆腐　たらの芽　刻み野菜　木の芽　板蕨　梅肉

「吸物・汁物」とは

　それぞれ、「すいもの」「しるもの」と読みます。ご飯を食べるための汁物のことを「汁物」といいます。これに対して、酒を飲むための汁物は「吸物」といいます。 　会席料理では、食事とともに最後に出される汁物を「止椀（とめわん）」と表現されることがあります。

凸版印刷株式会社　日本料理献立百科　参照