みのお茶寮　花見月の献立

【食前酒】

梅酒

【先付】

一寸豆　地雲丹　筍　蒸鮑
トマトゼリー掛け

【吸物】

鮎並葛打ち　湯葉豆腐　たらの芽
刻み野菜　木の芽　板蕨　梅肉

【造り】

桜鯛　　鰹　又は　横輪
関鯵　烏賊　あしらい彩々

【八寸】

菜の花　火取唐墨
片栗菜　胡麻クリーム掛け
サヨリ　赤貝　手毬寿司
フルーツトマトチーズ射込
（串打）厚焼　梅独活
才巻海老　花丸胡瓜
鴨ロース　鰻八幡巻
ほたる烏賊の沖漬

【炭焼き】

天然帆立雲丹ソース　浅月
又は　　朝掘筍
黒毛和牛

【箸休め】

山独活まるかじり
梅肉　金山寺味噌

【煮物】

筍と白身魚の揚出し
若布　山菜いろいろ　木の芽

【ご飯】

桜海老と筍ご飯

【止椀】

赤出汁野菜椀

【香の物】

大根漬　胡瓜漬　白才漬

【フルーツ】

バニラアイス　苺　メロン
グレープフルーツ　クレープ包み

【抹茶】