みのお茶寮　長月の献立
椀替り

土瓶蒸し
甘鯛　豆腐真丈　松茸　三つ葉　酢橘

「吸物・汁物」とは

　それぞれ、「すいもの」「しるもの」と読みます。ご飯を食べるための汁物のことを「汁物」といいます。これに対して、酒を飲むための汁物は「吸物」といいます。 　会席料理では、食事とともに最後に出される汁物を「止椀（とめわん）」と表現されることがあります。

凸版印刷株式会社　日本料理献立百科　参照