みのお茶寮　長月の献立

【食前酒】

阿呆鳥好み地酒

【先付】

菱蟹　天然舞茸　白ダツ　もろ胡
水前寺海苔　ゼリー酢　干子

【おしのぎ】

うおぜ寿司　振り柚子　生姜

【吸物】

土瓶蒸し
松茸　鱧　壬生菜　酢立

【造り】

鮑あぶり　伊勢海老あぶり
みぞれ仕立
松茸　菊の酢漬　千石豆

【八寸】

おからとすっぽん煮　う玉　温玉
烏賊鯛わた酒盗和え
鰹味噌節　マリネ　オクラ　玉葱
辛子蓮根　アラレ揚げ
栗煎餅
サーモン　ピーナッツもやしレタス巻　黒酢ドレッシング
海老銀杏　みじん粉揚げ

【炭焼き】

子持鮎　
但馬牛

【煮物】

焼茄子煮雲丹巻　揚げ黄韮　なめこ
とろろ蒸し　生姜餡

【ご飯】

氷魚釜炊き　紫蘇　梅肉

【止椀】

赤出汁野菜椀

【おかず】

鯛　胡麻醤油　海苔　山葵

【香の物】

盛合せ

【フルーツ】

梨　無花果ワイン煮　マスカット
カラメル　栗アイス　ブルーベリーソース

【抹茶】