みのお茶寮　若葉月の献立

【食前酒】

茘枝酒

【先付】

長芋　汲上湯葉羹　新蓴菜
生雲丹　花穂　旨出汁

【吸物】

鮑真丈　鮑蒸し　浜防風
刻み野菜　粒柚子

【造り】

伊勢海老　皮剥ぎ　剣烏賊
あしらい一式　山葵　チリ酢

【八寸】

粽寿司（鱚昆布〆）
柏寿司（煮穴子）
鰻八幡巻花山椒
車海老　オクラ　水前寺　辛子黄味酢
烏賊鯛わた酒盗
干子のあられ揚
白ダツ梅ドレッシング
一寸豆含煮ゼリー地　（天）キャビア

【炭焼き】

但馬牛網焼
帆立ねぎ焼　雲丹ソース

【揚物】

稚鮎唐揚げ　蓼酢
山菜天麩羅　塩　酢立

【煮物】

甘鯛と山菜小鍋
山菜（うるい　独活　蕨　もみじ笠　松露　他）

【ご飯】

白ご飯

【おかず】

初鰹漬海苔胡麻

【止椀】

赤出し野菜椀

【香の物】

盛合せ

【フルーツ】

グレープフルーツ
メキシカンマンゴー
チェリモアクリームソース

【抹茶】